Roberto Dario Aldas

La historia de las panaderías en Totoras (Ambato, Ecuador) y la creación del buñuelo totorense, un panecillo que se elabora de maíz y se hornea en hoja de higo, desde tiempos pasados hasta ahora. Los buñuelos totorenses son expresión del conocimiento, historia y memoria que se preparan en navidad, por lo que son patrimonio gastronómico.

Historia de la coronación de la virgen del Tránsito © En este artículo se relata uno de los pasajes más relevantes en la historia de la...

Este artículo da una síntesis histórica de las diversas fuentes de agua en Totoras, "un pueblo de aguas".