La historia de las panaderías en Totoras (Ambato, Ecuador) y la creación del buñuelo totorense, un panecillo que se elabora de maíz y se hornea en hoja de higo, desde tiempos pasados hasta ahora. Los buñuelos totorenses son expresión del conocimiento, historia y memoria que se preparan en navidad, por lo que son patrimonio gastronómico.

Historia de la coronación de la virgen del Tránsito © En este artículo se relata uno de los pasajes más relevantes en la historia de la...